Ищем помещение под кафе

Если вы решили открыть кафе, то очень важно, где оно будет размещаться. От верного выбора зависит рентабельность всего дела. Чем стабильнее трафик, тем больше прибыль. Это очень простая логическая связь. Конечно, концепция очень важна, но не каждый клиент поедет на окраину города, чтобы вкусно покушать. Чем ближе вы к вашей аудитории, тем лучше.

В выборе помещения, безусловно, следует ориентироваться на его стоимость, соотнося ее с бюджетом вашей компании. Но помните, что дешево – не значит выгодно. Если не хватает средств на покупку, аренда помещений под кафе поможет начать свое дело в этой сфере с минимальными рисками.

Главное – правильно начать

Существуют две стратегии, которые помогут добиться успеха:

  • «Концепция». Часто советуют начать с выбора общей идеи для заведения. Исходя из нее уже ведется проработка меню, составляется бюджет предприятия. После этого ведется поиск помещения, которое удовлетворит всем требованиям.
  • «Место». Противоположный подход базируется на подборе помещения. Далее, исходя из его расположения и технических возможностей, продумывается общая концепция.

Важный нюанс

При выборе места важно не только, в какой части города оно будет находиться, насколько будет удалено от метро. Обратите внимание, где оно размещается: в бизнес-центре, торговом комплексе, отдельно стоящем здании или жилом комплексе. Последний вариант может стать довольно проблематичным. Почему? «Веселую» жизнь вам могут устроить жильцы дома, на первом этаже которого расположено ваше кафе. Их жалобы на шум, запахи будут мешать и могут негативно сказаться на репутации заведения. Следствием могут стать проверки контролирующих органов.

Лучше продумать этот нюанс заранее, узнать, насколько позитивно настроены жильцы к открытию нового кафе, выяснить причины негативного отношения. Даже если вы арендуете помещение, а не приобретаете его в собственность, постарайтесь наладить дружеские отношения с «соседями». Иначе даже самый выигрышный вариант может оказаться не таким уж и привлекательным.

Дешево – не всегда хорошо

Если вы нашли сказочное предложение – удобное расположение и выгодная цена – стоит крепко задуматься. Возможно, имеются подводные камни. Частой проблемой является отсутствие приточно-вытяжной вентиляции. Чтобы ее сделать, нужно проходить через непростые процедуры согласования ее монтажа. Зачем вам эти сложности?

Внимательность – главный инструмент

Когда вы выбрали несколько подходящих вариантов, оцените их детально. Нужно узнать, кто снимал помещение до вас и почему был прекращен договор аренды. Если помещение пустует годами – задумайтесь и выявите причины. Если локация выгодная – это тревожный знак.

В договоре все должно быть прописано четко и однозначно. Ключевой момент – предназначение помещения.

Для сравнения нескольких подходящих вариантов, обратите внимание на следующие пункты:

  • Арендная ставка;
  • Размер коммунальных платежей и прочих дополнительных услуг;
  • Реальная площадь (служебные помещения, количество посадочных мест);
  • Общее состояние помещения, коммуникаций;
  • Наличие парковки;
  • Дополнительные опции (предоставление оборудование, мебели и т.п.)

Сравнивайте и выбирайте лучший вариант! Не останавливайтесь на предложениях, которые «почти подходят» для вашего кафе. Вы обязательно найдете идеальное помещение!