Заброшенная пару лет назад ферма в деревне Селихово сегодня – новое фермерское хозяйство. Это отличный пример того, как в руках настоящего специалиста успешное производство можно построить даже на руинах.
Вячеслав Ковтун – сыровар со стажем. В деревне Селихово несколько лет назад он приобрел землю с полуразрушенными строениями бывшей молочной фермы. Сегодня Вячеслав готовится к открытию крупного сырного производства. Глава Сергиево-Посадского округа Михаил Токарев посетил новую ферму и пообщался с сыроваром.
«Говорили о перспективах выпуска, ассортименте и цепочках сбыта, о помощи которую оказывает таким крафтовыми заводам правительство Подмосковья и администрация Сергиево-Посадского округа. В свое время помогли сыровару с оформлением участка земли и подключением коммуникаций. Область - субсидией на компенсацию 50% затрат на оборудование. И некогда заброшенная молочная ферма выглядит совсем иначе, чем год назад: ремонт в самом разгаре», - сказал Михаил Токарев.
Сегодня на производстве кипит работа – уже к сентябрю согласно бизнес-плану сыроварня должна выпустить первую партию продукции.
