Сергиевопосадский пряник поборется за звание лучшего туристического сувенира «Золотого кольца России» в межрегиональном конкурсе ремесленников. Надежда Шелест — ремесленник мастерской «Слобода» занимается пряниками более 10 лет, проводит мастер-классы, а с недавних пор освоила технику изготовления печатного пряника — любимого гастропродукта на Руси.
«Существует несколько разновидностей пряников, но самое поразившее меня — это история печатного пряника. Я на протяжении трёх лет провожу разные мастер-классы, но именно печатный пряник — это мой самый любимый мастер-класс, который затягивает меня и поглощает своей глубиной», — сказала Надежда Шелест, участник конкурса «Туристический сувенир Золотого кольца России».
Надежда использует исторические рецепты, экспериментирует с наполнением пряника.
«Пряник без начинки, но с семью пряностями. В состав нашего пряника входит перец, имбирь, корица, кориандр, гвоздика, мускатный орех и кардамон», — рассказала Надежда Шелест, участник конкурса «Туристический сувенир Золотого кольца России».
В среду в гости к Надежде заглянула глава округа Оксана Ероханова и президент Торгово-промышленной палаты Татьяна Ильина. Обе оценили самобытность лакомства и особый подход к пряничному делу. К слову, пряник, который Надежда отправила на конкурс, изготовлен по мотивам старинных изразцов, вдохновившись экспонатами выставки музея-заповедника «Изразцовый жар царских печей».
«Мы очень рады, что у нас такое активное сообщество ремесленников, которые очень быстро откликаются и стараются всячески популяризировать наш город, каждый через гастробоенд, историю или через народные художественные промыслы», — отметила Татьяна Ильина, вице-президент ТПП, депутат Совета Сергиево-Посадского городского округа, член фракции «Единая Россия».
«Я надеюсь, что где-то здесь, в районе Сергиево-Посадского городского округа через 100 лет вспомнят, что есть такая мастерская, где пряники делаются руками и есть чем нам гордиться», — подчеркнула Оксана Ероханова, глава Сергиево-Посадского городского округа, член политсовета местного отделения партии «Единая Россия».
Найти продукцию, изготовленную руками мастеров «Слободы», на торговых прилавках невозможно: каждый пряник уникален и изготавливается в единственном экземпляре, а присоединиться к изготовлению можно на мастер-классах. Кроме Надежды Шелест в конкурсе «Туристический сувенир Золотого кольца» примут участие богородские резчики, художники, мастера барельефов и кожевники из Сергиево-Посадского округа. Итоги конкурса подведут в Ростове Великом в середине апреля.
Автор: Кристина Бадина, Виктория Егорова.
