С 4 по 6 августа воспитанники православного центра образования имени преподобного Сергия в Топоркове принимали участие в гастрономическом фестивале «Сыр Пир Мир», который проходил в Истре.
Ярмарка «Сыр Пир Мир» — место встречи ремесленников и отечественных производителей натуральных продуктов: сыра, мяса, рыбы, меда, хлеба и другой продукции. Каждый год фестиваль посещают более 100 тысяч человек.
Несколько воспитанников школы-интерната, учредителем которой является Троице-Сергиева Лавра, совместно со своим руководителем Андреем Медведевым представили на дегустацию и продажу мед, собранный со школьной пасеки.
«На ярмарке дети продавали нашу продукцию, привлекали людей, помогали раскладывать и украшать прилавок с медом. Ребята рассказывали посетителям фестиваля про пчел, мед и пчеловодство в целом. Они уже достаточно компетентны и могут отвечать на взрослые вопросы о работе с пчелами», — отметил руководитель пасеки Андрей Медведев.
В школе-интернате имени преподобного Сергия Радонежского уже три года существует пасека, на которой активно трудятся дети. Воспитанников знакомят с биологией пчелы, ее природой, основами пчеловодства. Пчелы на пасеке породистые — карника скленар и бакфаст, иначе их называют «детской пчелой» — за миролюбивость.
На теоретических занятиях ребятам рассказывают, как устроена пчелиная семья, что необходимо для создания пасеки, показывают специальные фото- и видеоматериалы. Получаемые знания хорошо усваиваются благодаря практической части занятий, которую дети проводят на пасеке под руководством педагога. Ребята помогают собирать, чистить и топить рамки, откачивать мед и даже занимаются селекцией пчел.
На пасеке создают специальную зону ответственности для детей: у каждого из них есть свой улей. Ребята следят за тем, как матка облетелась и сеет, наблюдают за развитием пчелиной семьи и за тем, сколько меда она принесла. Если у детей возникают трудности, они преодолевают их совместно с педагогом-руководителем.
Воспитанники серьезно относятся к выполняемой работе и даже сдают небольшие экзамены. По словам педагога, для ребят пчеловодство не развлечение, а дело, в котором они хотят развиваться, получать знания и навыки. Кроме того, это общение с живой природой, благотворно влияющее на детей.
«Дети в восторге от занятий по пчеловодству. Я вижу, как ребята любят пчел, как стремятся к ним. Радость детей передается и мне. Меня, как преподавателя, это вдохновляет», — делится Андрей Медведев. У педагога за плечами 9-летний опыт пчеловодства.
Прежде всего, мед собирают для образовательного центра. Если остается, его продают небольшими дегустационными партиями. Руководитель пасеки отмечает, что пчеловодное хозяйство в школе-интернате не коммерческое, а обучающее. Работа на пасеке нацелена на обучение детей пчеловодству и их общее развитие, а не на достижение высоких показателей в сборе меда.
Мед, который собирают в школе-интернате, органический, натуральный и экологически чистый. На пасеке не используют химических препаратов для лечения пчел: вместо них насекомых комплексно лечат травами, хвойными иголками, пихтовым маслом, специальными отварами. Вощину делают сами из забруса — крышечек пчелиных сот, которые представляют собой чистейший воск без парафинов и химических добавок. Благодаря этому мед с пасеки безопасен для человека.
